Bohnen in Essig und Öl (vegan)
Hülsenfrüchte wie Käferbohnen enthalten viel Eiweiß, sind sättigend und eignen sich gut für die leichte Küche. Falls welche vom Mittagessen übrig geblieben sind, einfach in Essig und (Kürbiskern)Öl anrichten => das schmeckt hervorragend! Im Sommer kann man den Salat mit frischen Gemüse wie Paradeiser, Gurken oder Paprika aufpeppen und hat somit ein vollwertiges Abendessen!
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Gemüse mit Bohnen anrichten.
- Mit Essig und Öl marinieren.
Kommentar schreiben